En Angel & Nico — lugar de interes

La carnicería artesanal del Boulidou

Angélique y Nicolas abrieron Chez Angel & Nico en 2024, en el centro comercial Le Boulidou en Saint-Clément-de-Rivière. Dos años después, el local se convirtió en un referente para los habitantes de la zona que buscan una verdadera carnicería artesanal en lugar del surtido de libre servicio de una gran superficie.

Carne trabajada como es debido

La casa apuesta por la calidad del origen. Las carnes provienen directamente de ganaderos de Aveyron, con un lugar destacado para la carne de res Fleur d'Aubrac. Detrás del mostrador, el trabajo es el de un artesano: corte cuidadoso, charcutería casera, platos cocinados y asador que funciona el fin de semana. Se viene por la costilla de res del domingo como por la comida que no se tiene tiempo de preparar.

Mucho más que una carnicería

A lo largo de los meses, la oferta se ha ampliado: una sección de quesería, una tienda gourmet y un servicio de catering completo. Para un aperitivo, un buffet o una recepción, Angel & Nico aseguran la preparación y la entrega. Es precisamente lo que probamos en la inauguración de Alpaca Immobilier, donde su mesa fue unánime.

Un comercio que da vida al Boulidou

Con la pastelería de Agathe Olivet, la tienda de vinos independiente del centro e Intermarché, Chez Angel & Nico participa en la vitalidad del Boulidou. Es este tejido de comercios de proximidad lo que da a los habitantes de Saint-Clément, Montferrier, Prades y Saint-Gély una razón para consumir en el lugar en lugar de bajar a Montpellier.